Linhas de orientação para uma alimentação vegetariana saudável

Quando alterei a minha alimentação, tive várias dúvidas que não sabia muito bem como esclarecer, ainda para mais, não sabia em que informações cofiar, acabei por ler muito sobre o assunto, pesquisar e tirar um curso no IMP. Tempos mais tarde, quando encontrei este manual da Direção Geral de Saúde, desenvolvido no âmbito do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável, fiquei bastante satisfeita, é um manual bastante completo, com informação pertinente e bem explicada, que serve, não só para os que estão em período de mudança, mas para todos os que gostam de saber mais sobre este assunto. Deixo o link abaixo para consulta, espero que vos seja útil.

www.alimentacaosaudavel.dgs.pt/activeapp/wpcontent/files_mf/1444910720LinhasdeOrienta%C3%A7%C3%A3oparaumaAlimenta%C3%A7%C3%A3oVegetarianaSaud%C3%A1vel.pdf