Bolo de Banana

Esta receita é tão simples de fazer e uma mais-valia para quem, como eu, tem preguiça de fazer pequenos almoços muito elaborados, não leva muitos ingredientes nem farinhas processadas e o açúcar é opcional, sendo que podem usar o açúcar de coco ou até mesmo geleia de arroz. Vamos à receita.

Ingredientes:

- 2 Bananas grandes maduras -4 colheres de sopa de Flocos de Aveia - 3 colheres de sopa de Farinha de Aveia (podem usar outra da vossa preferência) - 4 colheres de sopa de Bebida Vegetal de Aveia - Canela em Pó q.b. - 50g de Nozes (podem usar uma mistura de frutos secos, deve ficar ainda mais delicioso) - 1 pitada de Sal - 1 colher de sopa de Açúcar de Coco - 1 colher de chá de Fermento em Pó - 1 Maçã vermelha partida em pedaços

Preparação:

1º Esmagar as bananas com a ajuda de um garfo 2º Num recipiente colocar a aveia, a farinha, o fermento, a canela e o açúcar e misturar 3º Adicionar a banana esmagada, a bebida vegetal e as nozes e mexer bem até a mistura estar homogénea 4º Transferir para uma forma de bolo inglês untada previamente com azeite e farinha 5º Por cima, dispor a maçã 5º Levar ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos (utilizar o palito para verificar a cozedura, pois depende do forno que estamos a utilizar)

Ps: Esta receita pode ser alterada de várias maneiras, com o que mais gostarem e o que tiverem por casa. - Usar erva doce para que o bolo fique ainda mais aromático - Usar vários frutos secos (Nozes, amêndoas, avelãs, etc) - Adicionar tâmaras partidas aos pedaços, passas, cranberries secos, fruta desidratada - Juntar cacau em pó