Donuts

Não comia donuts há imenso tempo, até que decidi fazer em casa. Não é a receita mais simples do mundo, mas vale muito a pena experimentar, ficam deliciosos e podem fazer as coberturas que mais gostarem.

Optei por fazer no forno, para a receita ser mais saudável, mas da próxima vou experimentar fritar e digo de que forma gostei mais. Aqui em casa foi um sucesso. Vamos à receita?

Ingredientes Massa:

- 200ml de Leite/bebida Vegetal (usei de Aveia, o meu favorito) - 60g Açúcar (usei +/- esta quantidade porque as minhas coberturas foram à base de açúcar, mas se forem muito gulosos, usem mais, mas cuidado para não exagerar) - 40g de Manteiga Vegetal (usei Alpro) - 25g Fermento Fresco (de padeiro) - 500g Farinha (usei farinha normal para bolos)

Preparação:

1º Numa tacinha, colocar o fermento e metade do leite, deixar ativar por cerca de 10 minutos

2º Num taxo, colocar a outra metade do leite, o açúcar, a manteiga, o fermento e o sal e deixar em lume brando até manteiga dissolver

3º Num recipiente colocar a farinha, abrir um buraco no meio, adicionar o preparado anterior e o fermento e envolver tudo até a massa parecer uniforme

4º Polvilhar uma bancada com farinha e transferir para lá a massa. Amassar por cerca de 5 minutos ou até estar elástica e formar uma bola

5º Transferir para um recipiente polvilhado com farinha e deixar levedar por cerca de 2 horas ou até dobar de volume (costumo pré-aquecer o forno a 50ºC por cerca de 5 minutos e coloco a massa a levedar lá dentro, com a porta fechada)

6º Após a massa estar levedada, estender com o auxílio de um rolo da massa até ficar com uma espessura de cerca de 5/6mm

7º Com um cortador de bolachas ou outra ferramenta, cortar a massa (usei a tampa de uma garrafa de água das pequenas para fazer o buraquinho do meio)

8º Deixar levedar, depois da massa cortada, por cerca de 30 minutos

9º Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 10 minutos (os meus coseram super rápido, depende de forno para forno, por isso, convém ter atenção)

10º Depois de arrefecerem, cobrir com as coberturas desejadas (deixo alguma sugestões abaixo)

Cobertura Chocolate

Ingredientes:

- 100g de Chocolate Negro (podem usar com a quantidade de cacau que desejarem)

- 2 colheres de sopa de Leite/bebida Vegetal

- 1 pitada de Sal

Preparação:

1º Levar o chocolate com o leite e a pitada de sal ao lume brando, mexendo sempre, até o chocolate estar dissolvido e a mistura incorporada

Cobertura Glacé

Ingredietes:

- ½ chávena de Açúcar em Pó

- 1 colher de sopa de Água

Preparação:

1º Misturar até formar uma massa homogénea (eu usei uma massa mais consistente em alguns donuts e outra mais líquida noutros, para obter diferentes texturas

Cobertura Açúcar e Canela

Ingredientes:

- ½ chávena de Açúcar

- 2 colheres de chá de Canela em Pó

- Geleia de Arroz q.b.

Preparação:

1º Misturar bem o açúcar e a canela e está pronto a usar

NOTA: Passei geleia de arroz nos Donuts em que usei esta cobertura, pois como não foram fritos, não pegam o açúcar