Tarte salame

Esta é daquelas receitas que surgiu assim de repente, sem se anunciar e eu, olhem, deixei entrar e ainda servi um chazinho. Vamos a ela?

Ingredientes salame:

- 2 colheres de sopa de Óleo de Coco (podem usar de grainha de uva ou azeite)

- 150 g chocolate em pó (sem leite)

- 200 g bolachas Farelo de Aveia Celeiro (não têm em casa e não vos apetece ir comprar? Sem problema, usem a velha e famosa, Bolacha Maria)

- Cevada q.b. (ou café da vossa preferência)

Preparação:

1º Partir as bolachas em pedaços pequenos (coloco num saco e bato com o rolo da massa até umas ficarem completamente desfeitas e outras ainda em pedacinhos inteiros)

2º Num recipiente adicionar o óleo de coco, o chocolate e as bolachas e mexer tudo

3º Depois da cevada/café estar pronto, adicionar ao preparado anterior até obter uma mistura moldável (mas não de demasiado líquida)

4º Forrar uma forma com fundo amovível com azeite e cobrir o fundo com o preparado anterior, fazendo pressão com as mãos para que fique uniforme

NOTA: O meu salame não levou óleo de coco, apenas incluí na receita, porque a maior parte das pessoas não gosta dele tão "massudo" como aqui em casa. Também não leva mais açúcar para além do presente no chocolate em pó, para quem é mais guloso, deve acrescentar açúcar de coco, por exemplo, ou pasta de tâmaras.

Ingredientes cobertura:

- 200ml de Bebida de Coco (podem usar leite vegetal de coco)

- 100ml de Leite Vegetal de Aveia

- 15g de Farinha Maizena (podem usar Farinha de Araruta)

- 2 Colheres de sopa de Geleia de Arroz (podem usar açúcar de coco, malte de cevada ou outro substituto que tenham e ajustar ao vosso nível de gulodice)

- 1 colher de café de Agar Agar (caso não tenham usem mais farinha de maizena, até engrossar)

- 1 pitada de sal

- Raspas de chocolate q.b. (opcional)

Preparação:

1º Dissolver a farinha maizena na bebida vegetal de coco e levar ao lume médio

2º Adicionar a geleia de arroz e a pitada de sal, mexer até estar bem dissolvido

3º Dissolver o agar agar no leite vegetal e adicionar à mistura anterior, em lume brando/médio, deixar levantar fervura mexendo bastas vezes até engrossar (deve ficar bem grosso, caso não esteja a engrossar adicionar mais farinha maizena, sempre dissolvida em água, até se obter o ponto desejado)

4º Colocar sobre o salame, de forma uniforme e levar ao frigorífico por cerca de duas horas, até solidificar

6º Finalizar com raspas de chocolate