Gnocchi Vegano

Este é uma receita fácil, apesar de ser um pouco trabalhosa, mas o resultado final é delicioso, garanto. Vamos à receita?

Ingredientes:

– 1kg de Batatas – 1 chávena de chá de Farinha (pode não ser preciso usar toda) – Sal q.b.

Preparação:

1º Descascar e cortar as batatas em pequenos cubos

2º Numa panela, colocar água e temperar com sal, quando estiver a ferver, adicionar as batatas e deixar cozinhar até estarem bem moles

3º Esmagar bem com um garfo ou utilizar utensílio próprio, até obter um puré homogéneo

4º Ir adicionando a farinha e mexer bem com as mãos até conseguir obter uma massa lisa 5º Polvilhar a bancada com farinha, modelar rolos com a espessura de um dedo e ir cortando pedaços com cerca de 2cm até esgotar a massa

6º Numa panela, colocar água e sal e quando estiver a ferver, adicionar os gnocchis, aos poucos (não colocar todos de uma vez), por cerca de 2 minutos, até virem ao de cima 7º Servir com um molho à escolha (servi com bolonhesa de tofu)

NOTA: A massa deve ser toda usada na hora, eu guardei a que não cozinhei e no dia seguinte estava estragada