Falafel

Amo falafel, estou completamente viciada, é simples de fazer, como nós gostamos, muito saboroso e crocante, o que eu acho mais especial nesta maravilha. Vamos à receita?

Ingredientes:

- 200g de Grão de Bico (tem de estar cru) - 1/2 Cebola - 100g de Coentros - Alho em Pó q.b. - Pimentão Doce Fumado em Pó q.b. - Pimenta Brnaca q.b. - Pimenta Preta q.b. - Cominhos - Sal q.b - Farinha Integral (a quantidade vai variar, eu usei cerca de 4 colheres de sopa) - Azeite (para fritar)

Preparação:

1º Passar o grão por água corrente durante alguns segundos

2º Colocar o grão num recipiente e colocar água até cobrir o mesmo, deixar de molho de um dia para o outro

3º Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e bater até que a massa estar ligada (caso a massa esteja demasiado húmida, adicionar mais farinha), guardar no frigorífico por pelo menos meia hora (para que a massa seja mais fácil de moldar)

4º Moldar pequenas bolas com as mãos e mergulhar as mesmas no azeite quente (a quantidade deve ser suficiente para cobrir as bolas

5º Fritar em lume médio por 5/7 minutos

NOTA: As bolinhas devem ir cozinhando lentamente, o azeite não pode estar muito quente.

Ingredients: - 200g de Grão de Bico (tem de estar cru) - 1/2 Cebola - 100g de Coentros - Alho em Pó q.b. - Pimentão Doce Fumado em Pó q.b. - Pimenta Branca q.b. - Pimenta Preta q.b. - Cominhos - Sal q.b - Farinha Integral (a quantidade vai variar, eu usei cerca de 4 colheres de sopa) - Azeite (para fritar)

Falafel

Inglês

Ingredients:

- 200g Dried Chickpeas - 1/2 Onion - 200g Fresh Cilantro - Garlic Powder - Smoked sweet chili - White Pepper - Black Pepper - Cumin - Salt - Whole Grain - Olive Oil (to frie)

Preparation:

1º Wash the chickpeas with water 2º Put them in a large bowl and add enough cold water to cover them, let soak overnight 3º Place all the ingredients in the bowl of the food processor and mix it until the mixture is unifirm, refrigerate for half an hour 4º Form the chickpea mixture into little balls and fry them em warm olive oil for 5/7 minutes

PS: The balls should cook slowly