Tarte de Maçã

Adoro fazer tartes em casa, "de raiz", desde a massa ao recheio, é algo que me dá imenso prazer e por isso mesmo, o universo, fez-me a vontade, deixei cair a primeira tarte no chão, logo após a retirar do forno, então, tive de fazer a segunda, e cá está ela, linda e deliciosa. Podem acompanhar com natas batidas ou com gelado, fica ainda mais gulosa.

Ingredientes Massa:

- 2 chávenas de chá de Farinha

- ¾ de Farinha Integral

- 2 colheres de sopa rasas de Açúcar e Coco

- 120gm de Manteiga (usei Alpro Soya Saudável)

- Água fria (usei +/- 3 colheres de sopa)

- pitada de Sal

Ingredientes Recheio:

- 2 Maçãs à escolha

- 2 Maçãs Reineta

- 1/2 xícara de Açúcar de Coco

- 2 colheres de sopa de Maisena

- 1 colher de chá de Canela em pó

- 2 colheres de sopa de Manteiga (usei a mesma mencionada acima)

- 100g de Nozes

Preparação Massa:

1º Misturar a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal e mexer com as mãos

2º Adicionar a água e misturar até a mistura estar homogénea, a massa não deve ficar húmida nem seca, um intermédio

3º Formar uma bola, envolver em papel firme e levar ao frigorífico por 30 minutos

Preparação Recheio:

1º Descascar e picar as maçãs, colocar num recipiente com água e o sumo de limão

2º Numa panela derreter a manteiga e adicionar o açúcar

3º Quando o açúcar e a manteiga estiverem dissolvidos, adicionar as maçãs, as nozes e deixar cozinhar em lume brando por cerca de 5 minutos

4º Acrescentar a farinha maizena diluída numa colher de chá de água e a canela em pó. Mexer até engrossar e desligar o lume

Montagem:

1º Abrir metade da massa com um rolo de cozinha (deve ficar fininha)

2º Forrar a tarteira com azeite e farinha e estender a massa sobre o fundo e as laterais

3º Colocar o recheio sobre a massa

4º Abrir o resto da massa (com a mesma espessura) e cortar tiras as longo da massa com a largura desejada

5º Entrelaçar mas massas sobre a tarte

6º Apertar a massa à volta para que fique junta e cortar os excessos

7º Pincelar com leite vegetal e polvilhar com açúcar amarelo

8º Apertar as bordas, para que as duas partes de massa se juntem, e corte os excessos (o que ultrapassar a borda da assadeira).

9º Levar ao forno pré-aquecido a 170°C e deixar cozinhar por cerca de 35 minutos

Nota: Com uma forma em forma de flor, cortei a massa e coloquei por cima, não pincelei com leite para se diferenciar a cor

Tarte de maçã